Выбрано:

Глазурь молочная, 0.5 кг

3.70 Br

Глазурь молочная, 0.5 кг

Кондитерская глазурь является сладким полуфабрикатом, который предназначен для покрытия различных кондитерских изделий. Данный продукт добавляет десертам более привлекательный внешний вид и улучшает их вкусовые характеристики.

3.70 Br

Категория:

Описание

Даже самое обычное пирожное, покрытое глазурью, приобретает необыкновенный вид, особенный вкус и аромат. Зачастую кондитерской глазурью покрывают рулеты, торты, конфеты, вафли, а также мороженое, зефир и сладкие сырки.

Шоколадные диски используются в жидком виде для глазирования изделий и в качестве декора. Так же можно использовать в качестве наполнителя в разных видах теста, в кремах, начинках, десертах, для мороженого, а также как самостоятельное украшение.

Высокая степень измельчения глазури позволяет получить равномерное тонкое и прочное покрытие.

Рекомендуемая температура при глазировании 42 — 45 градусов по Цельсию. Повторный разогрев глазури не желателен.

Хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, при относительной влажности 75% и температуре 18-20 градусов по Цельсию. Исключить попадание на продукт прямых солнечных лучей.

Виды глазури:

  • Шоколадная глазурь— глазурь, в состав которой входит не менее 25 % общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 12 % масла какао.
  • Молочная шоколадная глазурь— глазурь, в состав которой входят не менее 15 % общего сухого остатка какао, не менее 5 % масла какао, не менее 12 % сухих веществ молока и (или) продуктов его переработки, не менее 2,5 % молочного жира.
  • Белая шоколадная глазурь— глазурь, в состав которой входят не менее 10 % масла какао, не менее 14 % сухих веществ молока и (или) продуктов его переработки, в том числе не менее 2,5 % молочного жира.
  • Кондитерская глазурь— глазурь, состоящая из сахара, какао-продуктов и жира — заменителя масла какао лауринового или нелауринового типа.
  • Сахарная глазурь— глазурь, состоящая из сахара и воды, содержащая не менее 78 % сухих веществ.

Детали

Вес 0.5 kg

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Глазурь молочная, 0.5 кг”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть меню
×
×

Корзина

%d такие блоггеры, как: